Tempo di preparazione: 15 minuti 
Tempo di cottura: 35 minuti
Dosi per 4 persone
Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.
Lavorare la besciamella con sale, pepe, poco olio e la bustina di zafferano: lasciare da parte.
Lavare i cavoletti, pulirli bene e sistemarli in una pirofila: condire con sale e pepe e infornare per circa 20 minuti.
Una volta passato il tempo versare sopra la besciamella e infornare nuovamente fino a quando non si ottiene un risultato ben gratinato e molto caldo.
Servire subito.
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