Tempo di preparazione: 40 
Dosi per 4 persone
Costo: 3
Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi; tenetele in acqua fredda per evitare che anneriscano. Lavate e pulite i peperoni; tagliateli a listarelle. Togliete lo strato più esterno alla cipolla e tagliatela a fettine.
Prendete un tegame, aggiungete abbondante olio extra vergine di oliva e mettete le patate; fatele cuocere per 5 minuti, poi aggiungete i peperoni e la cipolla a fettine. Salate e fate cuocere per 20 minuti. Servite con una manciata di prezzemolo tritato.
