Fagottini di sfoglia melanzane, zucchine e olio extra vergine Consilia

Per prima cosa tagliare le melanzane e le zucchine a cubetti e cuocere entrambe le verdure su una piastra ben calda.

Nel frattempo accendere il forno ventilato a 180°.

Tagliare la sfoglia rettangolare in quadratoni.

Condire le verdure con l'olio, sale e pepe nero.

Sistemare al centro di ognuno le verdure, la pancetta, un pezzettino di gorgonzola: chiudere dando la forma preferita.

Sbattere leggermente un uovo e spennellare la superficie dei fagottini. Volendo decorare con dei semi di sesamo.

Infornare e cuocere circa 20 minuti avendo cura di proteggere la superficie con della carta forno in modo che non si scurisca troppo.

Servire tiepidi.

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