gros brand
menu toggle

Cestini di brisè Consilia con cicorietta e polpo

Com'è

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 25 minuti

Dosi per: 4 persone

Tempo di cottura: 30-35 minuti

Che cosa serve

1 rotolo pasta brisé Consilia
300 g cicorietta (catalogna/puntarelle) pulita
300 g polpo cotto (sottovuoto) a tocchetti (oppure 500 g polpo fresco da lessare)
n. 1 spicchio aglio
1/2 limone (succo + scorza)
q.b. peperoncino fresco o secco
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. sale
q.b. prezzemolo tritato

Come si prepara

Scottare la cicorietta in acqua salata 2–3 minuti, scolare e strizzare.


Saltare in padella con olio, aglio e peperoncino 3–4 minuti; regolare di sale.


Per polpo fresco: tuffare in acqua e cuocere dai 35 ai 45 minuti (in base al peso): raffreddare nella sua acqua, tagliare a tocchetti.


Anche se sottovuoto, condire il polpo con olio, succo e scorza di limone e prezzemolo.


Ritagliare la brisé e foderare stampini da muffin/mini tart; bucherellare il fondo.


Riempire con cicorietta e polpo e cuocere a 180° ventilato per 12–15 minuti fino a doratura leggera. Servire caldi.

 

Scopri le nostre ricette per altri sfiziosi antipasti.

Altre ricette
Consulta le altre ricette in questa categoria
gros brand
menu toggle

Facebook     Instagram     Youtube