Cestini croccanti crudo Consilia e Cavolfiore 

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 20 minuti

tempo di cottura Tempo di cottura: 40 minuti

dosi Dosi per 4 persone

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

n. 3 confezioni prosciutto crudo Consilia
250 g stracchino
n. 1 cavolfiore piccolo
q.b. sale e pepe
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. parmigiano
n.1 rametto rosmarino


Come si preparaCome si prepara

Per prima cosa preparare la crema di formaggio e cavolfiore: pulire il cavolfiore, dividerlo in cimette e farlo bollire.


Sgocciolarlo e tamponarlo bene.


Scaldare una padella con poco olio e rosmarino e ripassare il cavolfiore a fiamma vivace in modo che si insaporisca bene: salare e pepare.


Eliminare il rosmarino e frullare insieme allo stracchino.


Accendere il forno a 180° ventilato e preparare i cestini usando delle formine piccole monoporzione o delle formine da muffin.


Spennellarle pochissimo olio e creare dei veri cestinetti di prosciutto crudo sovrapponendo delle fette sottili in modo da evitare buchi e da avere un doppio strato.


Farcire con la crema di cavolfiore, poco pepe e una cimetta di cavolfiore e infornare per circa 20-25 minuti.


Servire subito.

 

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