Tempo di preparazione: 20 minuti 
Tempo di cottura: 20 minuti
Dosi per 4 persone
Costo: 0,90 euro a porzione
Per prima cosa preparare la polenta istantanea seguendo le indicazioni riportate sulla confezione: stenderla su un piano e livellarla in modo da ottenere uno spessore di circa 1 cm.
Preparare il cremoso lavorandolo con poco olio, poco sale, timo e peperoncino in modo da ottenere un composto molto morbido.
Scaldare poco olio in una padella antiaderente e friggere bene la polenta, ormai fredda e tagliata a rettangoli di media grandezza.
Una volta che si è formata una crosticina dorata e croccante farcire i crostini con il cremoso al formaggio, i funghi Consilia ben scolati, ancora del peperoncino e qualche foglia di timo.
Servire subito.
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