Tartufi di formaggio
Com'è
Che cosa serve
Il nostro viaggio culinario attraverso le regioni d'Italia ci porta questo mese in Valle d'Aosta; iniziamo con uno sfizioso antipasto a base di formaggio, arricchito con frutta secca e spezie.
- 100 gr di toma
- 100 gr di robiola
- 100 gr di caprino fresco
- 50 gr di noci
- 50 gr di pistacchi al naturale
- semi di papavero
Come si prepara
Grattugiate finemente la toma e mescolatela con il caprino e la robiola formando un composto omogeneo.
Tritate grossolanamente le noci e i pistacchi. Prendete il composto di formaggi e formate, con l'aiuto delle mani, delle palline grosse all'incirca come una noce; passate ogni pallina nelle noci tritate, oppure nella granella di pistacchi o nei semi di papavero. Potete servire nei pirottini di carta oppure accompagnate da un'insalata. Ottime anche come aperitivo, ma in questo caso fatele più piccole.
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