Plum cake
Com'è
cottura 45/50 minuti
Che cosa serve
- 4 uova
- 250 g di farina "00"
- 100 g di emmental
- 150 g di prosciutto cotto
- 80 g di olive verdi snocciolate
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva
- 1/2 bustina di lievito per torte salate
- sale e pepe macinato fresco q.b.
Come si prepara
In una ciotola mettete le uova con un pizzico di sale, sbattetele. Unite l'olio, il vino bianco, il prosciutto cotto a pezzetti, il formaggio emmental grattugiato o a dadini, le olive verdi, del pepe macinato fresco. Cominciate a unire la farina miscelata con il lievito e mescolate bene, aiutandovi con una forchetta.
Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare per plumcake, versateci il composto e infornate in forno caldo a 180°C per circa 45/50 minuti, fino a completa doratura.
Si può servire accompagnato da salumi e formaggi.
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