Mettete le vongole in una pentola con acqua fredda, fatele bollire per circa 10 minuti; scolatele e tenetele da parte.
Immergete le cozze in acqua fredda, pulitele bene togliendo tutti i filamenti; portatele quindi a bollore come fatto per le vongole.
Allo stesso modo lessate anche i calamari interi in acqua leggermente salata; scolateli quando saranno teneri, poi tagliateli in anelli.
Riunite i calamari, le cozze e le vongole in un piatto da portata: aggiungete le olive, il sedano tagliato a pezzetti, il prezzemolo, regolate sale e pepe. Aggiungete poche gocce di aceto, mescolate bene e servite.