Cibo e salute
01/12/25Allergia alimentare
“Il territorio rende al territorio" è un progetto nato per raccogliere fondi destinati all’apertura del reparto di terapia intensiva del nuovo Pronto Soccorso dell’Ospedale Bambino Gesù.
I contenuti che troverete all’interno di questa sezione hanno lo scopo di sensibilizzare genitori e adolescenti sull’importanza delle buone abitudini a tavola.
La salute si costruisce ogni giorno, anche attraverso scelte consapevoli legate allo stile di vita e all’alimentazione, che giocano un ruolo fondamentale nel benessere complessivo.
Sono autentici, scientificamente affidabili poiché scritti direttamente dall’équipe medica dell’Ospedale Bambino Gesù, che ogni giorno vive la realtà dell’assistenza.
L’allergia alimentare è una reazione anomala che si verifica quando il bambino mangia un determinato alimento, di per sé innocuo.
Nel linguaggio quotidiano si utilizza spesso la parola allergia per indicare una più generica intolleranza alimentare.
Potenzialmente, qualunque alimento è in grado di indurre allergia. Infatti, sono stati riportati più di 170 alimenti come causa di reazioni allergiche. Tuttavia, solo una minoranza di questi è responsabile della maggior parte delle reazioni allergiche.
Gli alimenti allergizzanti, ovvero i cibi più a rischio di scatenare allergia, sono il latte vaccino, l'uovo, il grano, la soia, alcuni tipi di pesce e la frutta a guscio.
Nella maggior parte dei casi le reazioni causate dalle allergie alimentari sono immediate e compaiono da pochi minuti a due ore circa dal pasto che contiene le proteine allergizzanti.
Per confermare il sospetto di allergia, il primo esame da fare è il prick test
La prova decisiva consiste nell’escludere l'alimento incriminato dalla dieta, per un massimo di 2-3 settimane.
La terapia consiste semplicemente nell’eliminare dalla dieta l'alimento che causa l'allergia. Le malattie allergiche sono malattie a carattere genetico, legate a vari fattori ereditari e ambientali. La loro comparsa è indipendente da quello che può mangiare la mamma durante la gravidanza o mentre allatta.
L'esclusione dalla sua dieta di alimenti importanti come latte, uovo e grano non previene la comparsa di allergie nel bambino.
Per avere più informazioni su questo argomento vai su Ospedale Pediatrico Bambino Gesù.
