Spiedini di pollo con pancetta e pane croccante 

  Com'è

Facile

  Tempo di preparazione: 20 minuti  (cottura 15 minuti)

  Dosi per 4 persone

  Costo: 0,90 euro a porzione

  Cosa ti serve

700 gr di petto di pollo intero
n.16 fette di pancetta coppata
n.16 fette di pancarré
n.3 cucchiai di salsa di soia senza sale
n.2 cucchiai abbondanti zenzero in polvere (facoltativo)
q.b. erba cipollina secca o liofilizzata
q.b. sale e pepe nero
q.b. olio extra vergine di oliva


  Come si prepara

Per prima cosa accendere il forno a 180°.
Nel frattempo tagliare il petto di pollo intero a listarelle larghe e spesse un centimetro abbondante e marinarle con sale, pepe, zenzero in polvere, erba cipollina e salsa di soia: lasciare da parte.
Eliminare dalle fette di pancarré la crosticina marrone e appiattirle delicatamente con un mattarello.
Ricavare da ogni fetta tre strisce e lasciare da parte.
Formare gli spiedini infilzando una dietro l'altra le striscioline di petto di pollo marinato.
Avvolgere ogni spiedino con una fetta di pancetta coppata e sistemare sopra su ognuno tre strisce di pancarré.
Salare e pepare leggermente, aggiungere un filo d'olio, sistemare su una teglia da forno ricoperta da carta da forno e cuocere per 15 minuti.
Servire caldi o tiepidi.

 

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