Prendete le foglie di verza, lavatele e scottatele in acqua salata per 5 minuti. Preparate il ripieno: mescolate il macinato di vitello con la salsiccia, aggiungete il pane grattato, il grana, salate. Mettete un pò del ripieno al centro di ogni foglia di verza, e ponete al centro del ripieno un bastoncino di provolone. Chiudete la foglia intorno al ripieno e legatela con dello spago da cucina, come un pacchetto.
In una larga padella mettete lo scalogno affettato fine con dell'olio extra vergine di oliva, fatelo appassire; unite la salsa di pomodoro, il mazzetto odoroso, gli involtini e poco sale.
Fate cuocere coperto per circa 30 minuti, rivoltando di tanto in tanto. Servite con del pepe macinato fresco.
Involtini di verza
Com'è
Com'è
Tempo di preparazione: 1h e 30
cottura 30'
Dosi per 4 persone
Costo: circa 12
Facile
Che cosa serve
Che cosa serve
200 gr di macinato di vitello, 100 gr di salsiccia, 8/10 foglie grandi di verza, 400 gr di salsa di pomodoro, 150 gr di provolone, olio extra vergine di oliva, 2 cucchiai di pane grattugiato, 2 cucchiai di grana grattugiato, 1 scalogno, mazzetto odoroso di salvia, rosmarino e alloro, sale, pepe, spago da cucina.
Come si prepara
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