Capretto al rosmarino 

Capretto al rosmarino

Com'èCom'è

dosi Dosi per 4 persona

Che cosa serveChe cosa serve

1 cosciotto di capretto
4-5 patate
rametti di rosmarino
olio d'oliva
sale
pepe
limone
2-3 spicchi d’aglio
1 bicchiere di vino bianco

Come si preparaCome si prepara

Mettere il cosciotto in un recipiente con vino bianco, sale, pepe, succo di limone, olio, aglio, rosmarino e lasciare marinare per 4-5 ore girandolo ogni tanto.
Trascorso il tempo della marinatura, sgocciolare il capretto, metterlo in un ampia teglia con l’olio e cuocerlo in forno (preriscaldato) a 200°C per 30-40 minuti, irrorandolo spesso con la marinata.
A metà cottura aggiungere le patate pelate e tagliate a tocchi.
Servire ben caldo.

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