Bollito alla picchiapò 

Bollito alla picchiapò

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 45

dosi Dosi per 4 persona

FacilissimaFacilissima

Che cosa serveChe cosa serve

600g di bollito di manzo o vitella "avanzato"
1 cipolla rossa
2 rametti di basilico
400g di passata di pomodoro
olio extravergine d’oliva
20cc di latte
20cc di vino bianco

Come si preparaCome si prepara

In un tegame scaldare la cipolla finemente affettata nell’olio d’oliva. Quando comincia a dorare, aggiungere in due volte il vino, per non farla rosolare.
Quando il vino sarà evaporato, aggiungere la passata di pomodoro ed il basilico tritato, e lasciar cuocere il tutto coperto, finché la salsa non si sarà ridotta e rassodata.
Aggiungere il latte, mescolare a lungo e lasciar riposare.
Tagliare il bollito a cubetti di circa 3-4 cm di lato.
Aggiungere i cubetti alla salsa e lasciar cuocere insieme per circa 10 minuti.
Servire caldo, insieme a patate bollite.

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