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Secondi

Filetti di orata in crosta di mandorle al profumo di timo e arancia 

  Com'è

Media

  Tempo di preparazione: 30 minuti

  Tempo di cottura: 18 minuti

  Dosi per 4 persone

  Costo: 1,00 euro a porzione

  Cosa ti serve

n.4 filetti di orata
½ arancia
q.b. lamelle di mandorle
q.b. timo secco
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. sale e pepe


  Come si prepara

Per prima cosa accendere il forno a 180°.

Preparare il sale aromatizzato all'arancia: tritare finemente la buccia dell'arancia e aggiungere qualche cucchiai di sale e lasciare da parte.
Nel frattempo pulire bene i filetti di orata, salarli e ungerli con poco olio: sistemarli tutti su una teglia da forno ricoperta da carta da forno.

Salare con il sale all'arancia e ricoprire tutta la superficie con abbondanti lamelle di mandorle mescolate a del timo secco.

Infornare e cuocere 15-18 minuti avendo cura di coprire la superficie verso gli ultimi minuti di cottura in modo che le mandorle non si scuriscano troppo.

 

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