Farro alla zucca 

  Com'è

Facile

  Tempo di preparazione: 10 minuti

  Tempo di cottura: 20 minuti

  Dosi per 4 persone

  Costo: 0,80 euro a porzione

  Cosa ti serve

500 g zucca cruda
400 g farro
n.1 foglia di alloro
q.b. burro
q.b. parmigiano
q.b. sale e pepe nero
q.b. olio extra vergine di oliva


  Come si prepara

In una pentola adatta fare fondere una noce di burro con poco olio e la foglia di alloro: versare il farro e risottare alcuni minuti.

Aggiungere la zucca precedentemente tagliata a cubetti di media grandezza, abbondante acqua o brodo vegetale e proseguire la cottura seguendo le tempistiche riportate sulla confezione.

Una volta cotto il farro, mantecare con abbondante parmigiano, sale, pepe e poco burro.
Servire con un filo d'olio e parmigiano.

 

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