Per prima cosa accendere il forno a 180°.
Sistemare i primosale su una teglia da forno ricoperta di carta da forno e tamponare con della carta assorbente il liquido in eccesso.
Tagliare a striscioline i peperoni, condirli con le olive nere tritate grossolanamente, l'origano, il sale e il pepe nero e un filo d'olio extra vergine di oliva.
Versare il condimento ai peperoni su ogni primosale e infornare per 12 minuti: servire il primosale caldo, tiepido o freddo.