Frappe 

Su una spianatoia disponete la farina a fontana setacciata con il lievito; nel mezzo mettete l'uovo intero, i due tuorli, lo zucchero, il vino bianco, il burro liquefatto e freddo, la vaniglia, la buccia grattata del limone e dell'arancia, un pizzico di sale. Impastate tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un panetto liscio e sodo. Tagliatelo a pezzi non troppo grandi e con l'aiuto della macchinetta per pasta stendete ogni pezzo ottenendo una striscia non troppo sottile. Con un coltello o con la rotella tagliapasta ottenete da ogni striscia dei quadrati di pasta; friggete ogni quadrato per 1-2 minuti per lato in abbondante olio bollente. Scolate le frappe su carta assorbente e cospargetele di zucchero a velo.