Castagnole

Dolci

Com'è

Tempo di preparazione: 50
cottura 3-4 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 4,50

Media

Che cosa serve

200 g di farina
2 uova
100 g di zucchero
50 g di burro
1/2 bicchierino di liquore tipo vermouth o sambuca
1/2 bicchiere di latte
1/2 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo
1 l di olio per fritture
un pizzico di sale

Come si prepara

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e lo zucchero. Sbattete bene con l'aiuto di una frusta; aggiungete il latte, il burro liquefatto e freddo, il liquore. Unite quindi la farina setacciata con il lievito e amalgamate bene l'impasto.
Fate scaldare abbondante olio per fritture in una larga padella, prendete poco impasto con un cucchiaio e versatelo nell'olio bollente. Fate cuocere ogni castagnola per 2 minuti circa per ogni lato, scolatele su carta assobente, spolveratele di zucchero a velo e servite.

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