Gelato di ricotta romana 

Gelato di ricotta romana

Com'èCom'è

FacilissimaFacilissima

Che cosa serveChe cosa serve

500 g di Ricotta di pecora romana
4 tuorli di uovo freschissimi
100 g di zucchero
5 cucchiai di brandy
10 ciliege sotto spirito

Come si preparaCome si prepara

In una terrina, lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungete la ricotta, il liquore e amalgamate bene il tutto con un cucchiaio di legno.
Prendete uno stampino rettangolare e foderatelo con una garza bagnata e strizzata molto bene.
Versate nello stampino la crema ottenuta e cercate di livellare la superfice con la lama di un coltello.
Coprite con carta d’alluminio e conservate in frigorifero per circa 4 ore.
Togliete il gelato di ricotta dal frigo e giratelo con attenzione su un piatto da portata, decoratelo con le ciliegine e rimettetelo in frigo fino al momento di servirlo in tavola.

Per preparare il gelato di ricotta più facilmente e renderlo più scenografico potete usare gli stampi in silicone molto pratici e sicuri per creare velocemente dolci di tutte le forme.

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