Torta pere e cioccolato 

Torta pere e cioccolato

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 90
cottura 60 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 8

MediaMedia

Che cosa serveChe cosa serve

Pere e cioccolato, un'accoppiata vincente per questo dolce da proporre come dopocena o per una gustosa colazione.

  • 500 gr di pere
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 200 gr di farina 00 più un poco per infarinare le pere
  • 150 gr di burro
  • 150 gr di zucchero a velo più un poco per guarnire
  • 5 uova
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • sale
  • burro e farina per lo stampo

Come si preparaCome si prepara

Tagliate il cioccolato a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria. Sbucciate le pere e tagliatele a tocchetti. Montate il burro morbido con lo zucchero a velo usando lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una massa cremosa e gonfia; quindi unite i tuorli uno alla volta, il cioccolato fuso e la farina setacciata con il lievito. Montate a neve 2 albumi con un pizzico di sale e uniteli all'impasto usando una paletta di legno avendo cura di mescolare delicatamente dall'alto in basso. Unite infine i pezzetti di pera leggermente infarinati. Mescolate bene e versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocete in forno caldo a 180°C per circa un'ora. Fate raffreddare e servite.

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