Patate Duchessa 

  Com'è

Media

  Tempo di preparazione: circa 2 h  (1h e mezza per la cottura delle patate

  Dosi per 6/8 persone

  Costo: 3,50

  Cosa ti serve

800 gr di patate, 100 gr di burro, 80 gr di parmigiano, 100 ml di latte, 4 rossi d'uovo, sale, noce moscata

  Come si prepara

Lessate le patate e schiacciatele.
Preparate il purè: fate sciogliere il burro in una pentola, aggiungete le patate, mescolate bene. Unite il latte, meglio se tiepido, e fatelo assorbire bene. Togliete la purè dal fuoco, aggiungete il parmigiano, i rossi d'uovo, il sale e la noce moscata.
Mettete il composto in un sac à poche e, sulla placca da forno, formate delle piccole brioche. Fatele dorare in forno a 180°C per circa 15'.
Si possono preparare in anticipo e farle dorare poco prima di servirle. 

 

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