Scarola in agrodolce 

  Com'è

Facile

  Tempo di preparazione: 10  Tempo di cottura: circa 10 minuti

  Dosi per 4 persone

  Costo: 3

  Cosa ti serve

1 grosso cespo di scarola, cipolla, una manciata di uvetta, una manciata di pinoli, olio extra vergine di oliva, peperoncino, sale.

  Come si prepara

Preparate l'insalata: scartate le foglie appassite ma lasciate il cespo intero. Lavatelo accuratamente. In una larga padella mettete dell'olio extra vergine di oliva , della cipolla tagliata sottile (per la quantità regolatevi secondo il vostro gusto) e un peperoncino. Fate soffriggere leggermente e poi unite il cespo di scarola. Salate e lasciate cuocere per 5 minuti coperta. Togliete quindi il coperchio, aggiungete l'uvetta fatta rinvenire in poca acqua calda e i pinoli. Lasciate cuocere ancora pochi minuti facendo asciugare l'acqua di cottura. Servite ben calda.

 

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