Dosi per 4 persona
Arrostite i peperoni, dopodiché spellateli ed eliminate il torsolo, i semi e i filamenti interni, e tagliateli a pezzettoni.
Fate rosolare in un tegame con abbondante olio la cipolla tritata, dopo qualche minuto unite i pomodori, salate e lasciate cuocere per 10 minuti.
Quindi aggiungete i peperoni, coprite e portate il tutto a cottura con fiamma moderata.
