Tempo di preparazione: 15 minuti 
Tempo di cottura: 25 minuti
Dosi per 4 persone
Costo: 1,00 euro a porzione
Per prima cosa accendere il forno a 180°.
Pulire il cavolfiore, tagliarlo a pezzettoni e condirlo con sale, pepe, curcuma e olio: versare il tutto in una teglia da forno ricoperta di carta da forno e cuocere per 25 minuti.
Nel frattempo, cuocere l'avena seguendo le tempistiche riportate sulla confezione.
Preparare gli altri ingredienti: sgranare il melograno e tagliare grossolanamente le nocciole precedentemente tostate in padella.
Una volta cotti sia l'avena che il cavolfiore, unire tutto insieme e condire con sale, pepe e poco olio: servire l'insalata tiepida.
