Tempo di preparazione: 30 
Dosi per 4 persone
Costo: 4,80
Tagliate la melanzana in fette rotonde di 4/5 mm ognuna e grigliatele sulla piastra da entrambi i lati. Salatele e conditele con abbondante olio extra vergine di oliva e basilico.
Prendete le friselle, bagnatele in acqua fredda fino ad ammorbidirle (seguite qui il vostro gusto). Sistematele sulla placca del forno appoggiando su ogni frisella una fetta di melanzana e una fetta di provola affumicata. Passatele sotto il grill a 180°C per 5 minuti, giusto il tempo di far sciogliere la provola. Servite tiepide.
