Per prima cosa tagliare due fette di anguria dello spessore di circa 7-8 mm: tagliare in ulteriori 4 spicchi e sistemare in due piatti differenti.
Sgretolare grossolanamente, con le mani la feta e condire i pezzi di anguria.
Aggiungere l'olio, poco sale, abbondante pepe, scorza e poco succo di lime e terminare con un goccio di aceto balsamico.