Spigola patate e mandorle 

 
Difficoltà: Media
 
Tempo di preparazione: 50  cottura 20 minuti
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 12
 
Ingredienti

- 2 spigole medie già pulite
- 2 patate
- mandorle in scaglie
- circa 50 gr
- olio evo
- sale

 

 
Preparazione

Ricavate dalle spigole 4 filetti: tagliate la testa e la coda, poi incidetele lungo la schiena con un coltello affilato. Apritele in due, togliete la spina centrale e le eventuali spine laterali. Adagiate ogni filetto dalla parte della pelle sulla placca coperta con carta da forno; salate leggermente.
Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili con le quali coprirete ogni filetto. Salate anche le patate. Distribuite sopra le patate le mandorle a scaglie, irrorate di buon olio evo e passate in forno a 180°C per 20 minuti.
Servite ben calde.

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