Tacchinella all'arancia 

 
Difficoltà: Media
 
Tempo di preparazione: 260  cottura 240 minuti
 
Dosi per 8/10 persone
 
Costo: 8/10
 
Ingredienti

Come secondo piatto un arrosto di tacchino accompagnato dal profumo delle arance.

- una tacchinella intera
- 3 arance
- un bicchierino di brandy o cognac
- 2 rametti di rosmarino
- sale
- pepe
- olio
- extra vergine di oliva

 

 
Preparazione

Salate e pepate la tacchinella all'interno e all'esterno; tagliate un'arancia a fette e sistemate le fette all'interno della tacchinella con 2 rametti di rosmarino. Infornate a 180°C per circa 4 ore.
Nel frattempo spremete le altre due arance, unite al succo un bicchierino di brandy (o cognac): bagnate la tacchinella con il succo d'arancia di tanto in tanto nel corso della cottura. Sfornate, tagliate a pezzi e servite calda accompagnata dalla salsa.

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