Coscia di tacchino farcita 

 
Difficoltà: Media
 
Tempo di preparazione: 60  cottura 40 minuti
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 15
 
Ingredienti
  • 4 cosce di tacchino
  • 4 fettine di prosciutto crudo
  • 4 salsicce di maiale
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • rosmarino
 
Preparazione

Prendete le cosce di tacchino e incidetele nel senso della lunghezza, lungo l'osso; staccate la carne dall'osso con l'aiuto di un coltello affilato, quindi toglietelo del tutto. Salate internamente ogni coscia, foderatela con una fettina di prosciutto e quindi con la carne macinata della salsiccia. Ricomponete ogni coscia su se stessa e legatela con uno spago da cucina. Sistemate le cosce in una teglia da forno con dell'olio extra vergine di oliva, salate leggermente, aggiungete del rosmarino e cuocete in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti.
Tagliate ogni coscia a fette e servite.

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