Tasche di pollo ripiene 

 
Difficoltà: Media
 
Tempo di preparazione: 25  cottura 15 minuti
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 8,70
 
Ingredienti
  • 4 fette di petto di pollo alte circa 1 cm (in tutto circa 800 g)
  • 4 fette di mortadella
  • 4 fette di provolone dolce
  • una fetta di pan carré
  • un rametto di rosmarino
  • sale
  • pepe
  • olio extra vergine di oliva
 
Preparazione

Prendete le fette di petto di pollo, fatevele tagliare un pò più spesse, circa 1 cm in altezza; con un coltello incidete il pollo lateralmente seguendo la linea orizzontale senza però tagliarla del tutto, ottenendo una tasca.
Riempite ogni tasca con una fetta di mortadella e una fetta di provolone dolce, chiudete poi l'apertura con uno stuzzicadenti.
Mettete dell'olio extra vergine di oliva in una padella, fatelo scaldare; aggiungete i petti di pollo facendoli rosolare da entrambi i lati. Salate e pepate.
Nel frattempo tritate al mixer la fetta di pan carré con il rosmarino. Trasferite la carne in una teglia da forno con poco olio extra vergine di oliva, coprite ogni petto di pollo con il composto di pane e rosmarino e finite la cottura in forno caldo a 180°C per 10 minuti.

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