Zuppa di pane, patate, porri e fontina 

 
Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 15 minuti  (30 minuti per la cottura)
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 0,80 euro a porzione
 
Ingredienti

500 ml brodo vegetale (preparato con n.1 carota, n.1 cipolla, n.1 foglia di alloro)
n.8 patate
n.4 porri
n.1 peperoncino piccante
300 gr fontina
n.12 fette di pane casereccio
n.3 cucchiai olio extra vergine di oliva
q.b. sale

 
Preparazione

In una pentola scaldare un cucchiaio d'olio con il peperoncino: aggiungere le patate tagliate a cubettoni e i porri a rondelle di un cm circa.
Rosolare a fiamma dolce per alcuni minuti, unire il brodo vegetale caldo e cuocere per 25 minuti.
Nel frattempo tostare le fette di pane in una padella antiaderente con i due cucchiai di olio rimasti.
Tagliare la fontina a cubettoni e lasciarli da parte.
Una volta cotta la zuppa aggiustare di sale.
In ogni piatto alternare una fetta di pane tostato, cubetti di fontina, minestra di patate e porri, altro pane e altra fontina e servire.

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