Gazpacho 

 
Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 20 minuti  (non è prevista cottura)
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 1,10 euro a porzione
 
Ingredienti

500 gr pomodori maturi
n.1 cetriolo
n.1 peperone
n.1 spicchio d'aglio
½ cipolla di Tropea
50 gr pane raffermo
n.1 cucchiaio di Tabasco
n.1 cucchiaini di aceto di mele (o di vino bianco)
n.2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
n.3 cubetti di ghiaccio
q.b. sale e pepe nero

 
Preparazione

Bagnare leggermente il pane raffermo con poca acqua tiepida, strizzarlo bene e metterlo in un contenitore insieme a tutta la verdura lavata e tagliata a pezzettoni.
Aggiungere l'olio e tre cubetti di ghiaccio e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo: condire con sale, pepe, Tabasco e pochissimo aceto di mele e servire guarnendo con della verdurina fresca a cubetti o a striscioline.

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