Tortelli all'uvetta 

 
Difficoltà: Impegnativa
 
Tempo di preparazione: 60  cottura 3-4 minuti
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 6
 
Ingredienti
  • 70 g di farina
  • una manciata di uvetta
  • 1/2 bicchiere di rum
  • 40 g di burro
  • 3 uova
  • zucchero semolato
  • un pizzico di sale
  • olio per fritture.
 
Preparazione

Mettete l'uvetta a bagno con il rum. Fate bollire in un pentolino 125 ml di acqua con il burro e un pizzico di sale; unite la farina, mescolate bene con un cucchiaio di legno e fate cuocere l'impasto per 5 minuti. Lasciatelo raffreddare, quindi unite le uova, uno alla volta, e l'uvetta scolata dal rum. Friggete il composto a cucchiate nell'olio bollente. Scolatele su carta assorbente e passatele nello zucchero semolato. Servite ben calde.

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