Frappe 

 
Difficoltà: Media
 
Tempo di preparazione: 90  cottura 2-3 minuti
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 5
 
Ingredienti
  • 500 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 uovo intero e 2 tuorli
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 bustina di vaniglia
  • la buccia grattugiata di un'arancia e un limone
  • un pizzico di sale
  • zucchero a velo
  • 1 litro di olio per fritture
 
Preparazione

Su una spianatoia disponete la farina a fontana setacciata con il lievito; nel mezzo mettete l'uovo intero, i due tuorli, lo zucchero, il vino bianco, il burro liquefatto e freddo, la vaniglia, la buccia grattata del limone e dell'arancia, un pizzico di sale. Impastate tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un panetto liscio e sodo. Tagliatelo a pezzi non troppo grandi e con l'aiuto della macchinetta per pasta stendete ogni pezzo ottenendo una striscia non troppo sottile. Con un coltello o con la rotella tagliapasta ottenete da ogni striscia dei quadrati di pasta; friggete ogni quadrato per 1-2 minuti per lato in abbondante olio bollente. Scolate le frappe su carta assorbente e cospargetele di zucchero a velo.

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