Castagnole 

 
Difficoltà: Media
 
Tempo di preparazione: 50  cottura 3-4 minuti
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 4,50
 
Ingredienti
  • 200 g di farina
  • 2 uova
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di burro
  • 1/2 bicchierino di liquore tipo vermouth o sambuca
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo
  • 1 l di olio per fritture
  • un pizzico di sale
 
Preparazione
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e lo zucchero. Sbattete bene con l'aiuto di una frusta; aggiungete il latte, il burro liquefatto e freddo, il liquore. Unite quindi la farina setacciata con il lievito e amalgamate bene l'impasto.
Fate scaldare abbondante olio per fritture in una larga padella, prendete poco impasto con un cucchiaio e versatelo nell'olio bollente. Fate cuocere ogni castagnola per 2 minuti circa per ogni lato, scolatele su carta assobente, spolveratele di zucchero a velo e servite.

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