Torta morbida al lime e cocco 

 
Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 15 minuti  (30 minuti per la cottura)
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 2,90 euro a porzione
 
Ingredienti

220 gr zucchero semolato
300 ml panna liquida
150 ml latte
100 gr burro
90 gr farina di cocco
80 gr farina 00
n.3 uova
n.1 limone
60 ml succo di limone
n.1 cucchiaio lievito per dolci
q.b. zucchero a velo

 
Preparazione

Lavorare insieme le uova, con zucchero, farina 00 e lievito fino a quando il composto non diventi ben spumoso e chiaro.
Nel frattempo far sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire.
Accendere il forno a 180°.
Aggiungere al composto spumoso il burro fuso, la farina di cocco, la panna, il latte, la scorsa e il succo del lime: mescolare delicatamente e versare il tutto in una tortiera rettangolare ricoperta da carta da forno.
Infornare e cuocere 40 minuti.
Togliere dal forno, lasciare raffreddare e servire la torta morbida al limone e cocco con poco zucchero a velo.

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