Mousse di yogurt con biscotti e frutta fresca 

 
Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 60 minuti  (non è prevista cottura)
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 2,90 euro a porzione
 
Ingredienti

300 ml di panna liquida
250 ml yogurt bianco non troppo acido
n.10 biscotti Digestive
n.2 cucchiaio di zucchero semolato
poco Cognac
poche gocce di essenza di vaniglia
n.1 vaschetta di lamponi
n.1 vaschetta di fragole
poche ciliegie

 
Preparazione

Per prima cosa montare la panna con un cucchiaio di zucchero e l'essenza di vaniglia.
Unire la panna montata appena preparata allo yogurt mescolando molto delicatamente e riporre in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
Frullare la metà della frutta e passare la polpa al colino per eliminare la maggior parte dei semini e zuccherare con lo zucchero rimanente.
Comporre i bicchieri: fare il primo strato di biscotti sbriciolati grossolanamente, aggiungere poco Cognac, unire della polpa di frutta, poi della mousse, della frutta fresca a pezzi, nuovamente del biscotto sbriciolato, frutta fresca, mousse, polpa di frutta e ancora pochissima polvere di biscotti.
Decorare con della frutta fresca e servire subito.

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