Cavolo rosso stufato 

 
Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 50  cottura 40 minuti
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 3,50
 
Ingredienti

- 500 gr di cavolo rosso
- 100 gr di speck
- 50 gr di cipolla rossa
- olio evo
- 1 foglia di alloro
- sale
- pepe
- brodo vegetale

 
Preparazione

Pulite il cavolo scartando le foglie più esterne appassite, tagliatelo a listerete sottili e lavatelo.
Fate soffriggere la cipolla tagliata a velo in olio evo insieme allo speck ridotto a pezzetti; aggiungete il cavolo rosso, la foglia di alloro, salate, e coprite con del brodo vegetale. Lasciate stufare coperto per 40 minuti circa; se necessario aggiungete altro brodo.
Servite caldo con una macinata di pepe fresco.

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