Tris di purè 

 
Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 120
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 4
 
Ingredienti

Per il purè di patate:

- 400 gr di patate
- mezzo bicchiere di latte
- 50 gr di burro
- grana grattugiato
- sale
- noce moscata

Per il purè di carote:

- 450 gr di carote
- 50 gr di burro
- grana grattugiato
- sale

Per il purè di broccoletti:

- 500 gr di broccoletti siciliani
- 50 gr di burro
- grana grattugiato
- sale

 

 
Preparazione

Sbucciate le patate, lessatele e schiacciatele. Fate fondere il burro in una casseruola, aggiungete le patate schiacciate, mescolate bene per far assorbire il burro. Aggiungete il latte, amalgamate bene e spegnete il fuoco; salate, aggiungete il grana grattugiato, la noce moscata, mescolate e servite caldo.

Per il purè arancione: sbucciate le carote, spuntatele e lessatele in acqua salata. Passatele al passaverdura ottenendo una purea. Fate fondere il burro in una casseruola, aggiungete la purea di carote, mescolate e fate asciugare per 2/3 minuti. Spegnete il fuoco, insaporite con del grana grattugiato, regolate il sale e servite caldo.

Per il purè verde: pulite i broccoletti e lessateli in acqua salata. Passateli al passaverdura e poi seguite lo stesso procedimento come detto per il purè di carote. Servite caldo.

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