Broccolo romano olive e acciughe 

 
Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 20  Cottura: 15'
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 3
 
Ingredienti
1 broccolo romano, 2 acciughe sotto sale, una decina di olive nere al forno, olio extra vergine di oliva, sale, uno spicchio di aglio, peperoncino.
 
Preparazione

 

Pulite il broccolo, lavatelo, tagliate le cimette e lessatele in acqua salata cuocendole per circa 10' dall'inizio del bollore. Scolatele. In una padella fate rosolare uno spicchio di aglio con dell'olio extra vergine di oliva; se volete aggiungete del peperoncino. Diliscate le acciughe, passatele sotto l'acqua per eliminare il sale, spezzettatele e aggiungetele all'aglio. Unite le cimette del broccolo, le olive nere, salate e lasciate insaporire pochi minuti. Servite ben caldi.

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