Scarola in agrodolce 

 
Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 10  Tempo di cottura: circa 10 minuti
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 3
 
Ingredienti
1 grosso cespo di scarola, cipolla, una manciata di uvetta, una manciata di pinoli, olio extra vergine di oliva, peperoncino, sale.
 
Preparazione

Preparate l'insalata: scartate le foglie appassite ma lasciate il cespo intero. Lavatelo accuratamente. In una larga padella mettete dell'olio extra vergine di oliva , della cipolla tagliata sottile (per la quantità regolatevi secondo il vostro gusto) e un peperoncino. Fate soffriggere leggermente e poi unite il cespo di scarola. Salate e lasciate cuocere per 5 minuti coperta. Togliete quindi il coperchio, aggiungete l'uvetta fatta rinvenire in poca acqua calda e i pinoli. Lasciate cuocere ancora pochi minuti facendo asciugare l'acqua di cottura. Servite ben calda.

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