Insalata esotica con pollo marinato e piastrato 

 
Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 30 minuti  (cottura 12 minuti)
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 1,95 euro a porzione
 
Ingredienti

n.1 petto di pollo grande
n.1 papaya
n.1 mango
q.b. cocco fresco
n.2 lime
n.1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
q.b. paprika forte
q.b. curcuma
q.b. sale e pepe nero

 
Preparazione

Tagliare a pezzetti medi il petto di pollo e condirlo con sale, pepe, paprika forte, curcuma e il succo di un lime: lasciare riposare per 20 minuti in frigorifero coprendo con della pellicola trasparente.
Nel frattempo tagliare a cubetti regolari tutta la frutta e lasciarla da parte.
Scaldare una piastra e cuocere a fiamma vivace per circa 12 minuti il pollo marinato sino a quando non si ottiene una crosticina dorata e croccante.
Unire il pollo piastrato alla frutta e condire con sale, pepe, olio e il succo del secondo lime.

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