Millefoglie di pane carasau 

 
Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 25  (cottura 15 minuti)
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 4
 
Ingredienti

Uno sfizioso antipasto che mette in primo piano i prodotti dell'isola tra cui il pane carasau e la bottarga.

  • 1 peperone
  • pane carasau
  • bottarga di tonno
  • poca cipolla bianca dolce
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • prezzemolo
 
Preparazione

 Lavate il peperone, togliete la parte con il picciolo e tagliatelo a striscioline sottili. Tagliate la cipolla a fettine sottile e fatela soffriggere in una padella con dell'olio extra vergine di oliva, unite il peperone, salate e fate cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Togliete dal fuoco e aggiungete la bottarga di tonno grattugiata, la quantità dipende dal vostro gusto. Mescolate bene.
Prendete il pane carasau e rompetelo in pezzi non troppo grandi; componete il millefoglie nei piatti disponendo un pezzo di pane carasau, uno strato di peperoni, uno strato di pane carasau, ancora uno di peperoni, e finite con il pane.
Guarnite con un rametto di prezzemolo. Servite subito.

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