Friselle con melanzane e provola affumicata 

 
Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 30  cottura 20 minuti
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 4,80
 
Ingredienti
  • 4 friselle integrali
  • una melanzana viola
  • 150 g di provola affumicata
  • olio extra vergine di oliva
  • basilico
  • sale
 
Preparazione

Tagliate la melanzana in fette rotonde di 4/5 mm ognuna e grigliatele sulla piastra da entrambi i lati. Salatele e conditele con abbondante olio extra vergine di oliva e basilico.
Prendete le friselle, bagnatele in acqua fredda fino ad ammorbidirle (seguite qui il vostro gusto). Sistematele sulla placca del forno appoggiando su ogni frisella una fetta di melanzana e una fetta di provola affumicata. Passatele sotto il grill a 180°C per 5 minuti, giusto il tempo di far sciogliere la provola. Servite tiepide.

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