Alici marinate sfiziose 

 
Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 20 minuti  (20 minuti per la cottura)
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 1,60 euro a porzione
 
Ingredienti

500 gr alici fresche
100 ml aceto bianco o di mele
250 ml acqua
n.12 rapanelli
n.4 peperoni dolci piccoli
n.1 cetriolo grande
n.1 limone
n.2 spicchi aglio
n.2 cucchiaini peperoncino piccante in polvere
n.2 cucchiai olio extra vergine di oliva
q.b. sale
q.b. prezzemolo fresco

 
Preparazione

Per prima cosa pulire delicatamente le alici, passarle sotto l'acqua corrente e farle scolare.
Dopo aver lavato la verdura tagliarla tutta a fettine sottili.
In una padella scaldare l'acqua con l'aceto, il succo del limone, gli spicchi d'aglio in camicia, l'olio, il peperoncino e il prezzemolo tritato.
Versare tutta la verdura e cuocerla per due minuti: con una schiumarola scolarla e lasciarla da parte.
Nello stesso liquido di cottura adagiare le acciughe e cuocere per circa 8-10 minuti a fiamma bassissima.
Sistemare le acciughe su un piatto da portata e condire con le verdure appena scottate: aggiungere poco sale, un filo d'olio e servire la portata tiepida o fredda.

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