Treccia salata alle uova 

 
Difficoltà: Media
 
Tempo di preparazione: 90 minuti  (cottura 50 minuti)
 
Dosi per 4/6 persone
 
Costo: 11
 
Ingredienti

Eccoci al nostro appuntamento mensile con le ricette: appuntamento con la pasqua con ricette ricche di gusto e colore.
Iniziamo con un classico, un pane insaporito da salumi e formaggio e arricchito con uova sode, da servire da solo o accompagnato con verdure grigliate, formaggi o affettati.

- 400 g di farina tipo 1
- 150 g di salame
- 150 g di emmenthal
- 150 g di prosciutto cotto
- 6 uova
- 50 g di olio evo
- 25 g di lievito di birra
- sale
- pepe

 
Preparazione

Lessate 4 uova in acqua leggermente salata per 5 minuti. Sbucciatele e tenetele da parte.
Mettete la farina nell'impastatrice munita di frusta a gancio, unite 2 uova, l'olio evo, il lievito sciolto in 200 gr di acqua tiepida e un pizzico di sale. Quando la pasta sarà omogenea ed elastica, fatela lievitare per 2 ore in un luogo tiepido, quindi lavoratela incorporandovi il formaggio, il salame e il prosciutto cotto tagliati a dadini insieme al pepe macinato fresco.
Dividete l'impasto in tre parti uguali, poi ricavate da ogni pezzo un lungo cilindro aiutandovi con le mani; disponete i tre cilindri così ottenuti uno accanto all'altro e intrecciateli ad ottenere una treccia, poi sistematela in una teglia da forno. Sistemate le uova sode in mezzo alla treccia e lasciate lievitare ancora finchè avrà raddoppiato il suo volume. Infornatela a 180°C per 50 minuti.

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