Insalata di mare 

 
Difficoltà: Media
 
Tempo di preparazione: 40
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 18
 
Ingredienti

- cozze
- vongole
- 4 calamari medi
- olive nere
- 1 costa di sedano
- olio evo
- aceto
- sale
- pepe
- prezzemolo

 
Preparazione

Mettete le vongole in una pentola con acqua fredda, fatele bollire per circa 10 minuti; scolatele e tenetele da parte.
Immergete le cozze in acqua fredda, pulitele bene togliendo tutti i filamenti; portatele quindi a bollore come fatto per le vongole.
Allo stesso modo lessate anche i calamari interi in acqua leggermente salata; scolateli quando saranno teneri, poi tagliateli in anelli.
Riunite i calamari, le cozze e le vongole in un piatto da portata: aggiungete le olive, il sedano tagliato a pezzetti, il prezzemolo, regolate sale e pepe. Aggiungete poche gocce di aceto, mescolate bene e servite.

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