In Cantina

In Cantina

Ad ogni appuntamento varie informazioni e approfondimenti su 2 vini con guida alla degustazione e agli abbinamenti enogastronomici.


03.02.2015

Emilia, Lambrusco e Colli Bolognesi 

Due vini da scoprire nella cantina di febbraio. Il Colli Bolognesi Classico Pignoletto, discendente da una tradizione vinicola già apprezzata dagli antichi romani: bianco da antipasti, ma anche per primi di carne. E il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, rosso amabile da servire con le specialità regionali
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08.01.2015

Un sorso di Tirolo nel calice 

Dalla tradizione del Trentino Alto Adige, due vini da scoprire e apprezzare. Il Teroldego Rotaliano, un rosso imperiale amato da Francesco Giuseppe d’Austria, e l’Alto Adige Gewürztraminer, un bianco giallo paglierino al profumo di rosa e lavanda. Due spremute che si sposano alla perfezione con i piatti della tradizione tirolese e non solo
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01.12.2014

Barolo e Brachetto, in alto i calici! 

Due Docg famosi nel mondo. Dai vigneti collinari del cuneese, un vino rosso dal profumo intenso e dal sapore equilibrato. Perfetto per accompagnare i piatti a base di carne, ingrediente essenziale dell’omonimo brasato al Barolo. Dalle province di Asti e Alessandria ecco il Brachetto d’Acqui, originario del Monferrato, compagno ideale per dolci e macedonie
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04.11.2014

Amarone e Valdobbiadene, l’eleganza in un calice 

Nato da un errore nel processo di fermentazione, l’Amarone della Valpolicella ha conquistato in 70 anni il mercato internazionale: un rosso strutturato perfetto con i piatti dell’inverno. E per aprire, ecco il re degli aperitivi: il prosecco di Valdobbiadene. Un bianco elegante e versatile, ottimo anche per accompagnare piatti di pesce e dessert
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09.10.2014

Grechetto e Sagrantino, l'Umbria da bere 

Direttamente dalla zona dei Colli Martani, un bianco dall'odore intenso e persistente, con sentori floreali e fruttati e un sapore secco, vellutato, con un piacevole retrogusto di mandorla amara: ecco il Grechetto di Todi Doc, da servire come aperitivo o per accompagnare antipasti o piatti a base di pesce o verdura. Sempre dalle colline umbre, il Sagrantino di Montefalco Docg, un rosso nobile presente sulle tavole dei Papi sin dal Rinascimento. In doppia versione: secco e passito  
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