In Cantina

In Cantina

Ad ogni appuntamento varie informazioni e approfondimenti su 2 vini con guida alla degustazione e agli abbinamenti enogastronomici.


02.09.2015

Cirò e Greco di Bianco, cin cin dalla Calabria 

Due vini che di storia e tradizione. Un Doc della provincia di Crotone, prodotto nelle varianti Bianco, Rosato e Rosso da servire con portate che vanno dalle carni al pesce. E un rosso proveniente dal reggino. Da meditazione o in abbinamento a pasticceria secca o formaggi piccanti
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03.08.2015

Vermentino e Cannonau, brindisi con la Sardegna 

Due vini tra i più celebri dell’Isola. Un bianco della Gallura ottimo come aperitivo, perfetto per accompagnare pesce, molluschi e piatti tipici della cucina sarda. E un rosso rubino strutturato da servire con brasati, selvaggina e formaggi maturi. Ingrediente essenziale del cinghiale al Cannonau
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06.07.2015

Alcamo e Cerasuolo, la cantina della Magna Grecia 

Dalla Sicilia due vini che esaltano la cucina del Sud. Un doc bianco prodotto nelle province di Trapani e Palermo consigliato in abbinamento con tutti i piatti di pesce. E un rosso prodotto nella zona sudorientale dell’Isola per accompagnare minestre asciutte con sughi saporosi, paste ripiene, carni rosse, grigliate, selvaggina e piatti tipici locali
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02.06.2015

Un brindisi con il caldo sole del Sud 

Due vini pregiati e di grande tradizione. L’Aglianico del Vulture Superiore, rosso rubino intenso prodotto sulle colline della Lucania. Per accompagnare carni arrostite e grigliate, abbacchio al forno e formaggi locali. E il Primitivo di Manduria, altro rosso prodotto nella vicina Puglia. Da servire con i dessert e i formaggi erborinati
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05.05.2015

Greco e Aglianico, l’antico calice della Campania 

Due vini antichi e ricchi di storia importato in Italia dagli antichi greci. Un bianco tipico dell’Irpinia dal sapore secco e armonico perfettom per accompagnare piatti di pesce. E un rosso del Sannio, asciutto e vellutato, perfetto da servire con il baccalà al pomodoro
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07.04.2015

I vini degli “ameni colli” della Toscana 

Un bianco: la Vernaccia di San Gimignano. Conosciuto sin dal Medioevo, si abbina alla perfezione con primi piatti di salse bianche, fritture, piatti di pesce, uova e carni bianche. E un rosso: il Brunello di Montalcino. Per accompagnare piatti di carni rosse, selvaggina da penna e da pelo
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03.03.2015

Matelica e Cònero, calici mari e monti 

Due vini pregiati dalle Marche. Un verdicchio “vestito di rosso” dal sapore complesso, prodotto tra le province di Ancona e Macerata, per accompagnare sia piatti di pesce che di carne. E un rosso rubino dal gusto fruttato e ricco di sfumature particolarmente indicato per arrosti e selvaggina
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03.02.2015

Emilia, Lambrusco e Colli Bolognesi 

Due vini da scoprire nella cantina di febbraio. Il Colli Bolognesi Classico Pignoletto, discendente da una tradizione vinicola già apprezzata dagli antichi romani: bianco da antipasti, ma anche per primi di carne. E il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, rosso amabile da servire con le specialità regionali
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08.01.2015

Un sorso di Tirolo nel calice 

Dalla tradizione del Trentino Alto Adige, due vini da scoprire e apprezzare. Il Teroldego Rotaliano, un rosso imperiale amato da Francesco Giuseppe d’Austria, e l’Alto Adige Gewürztraminer, un bianco giallo paglierino al profumo di rosa e lavanda. Due spremute che si sposano alla perfezione con i piatti della tradizione tirolese e non solo
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01.12.2014

Barolo e Brachetto, in alto i calici! 

Due Docg famosi nel mondo. Dai vigneti collinari del cuneese, un vino rosso dal profumo intenso e dal sapore equilibrato. Perfetto per accompagnare i piatti a base di carne, ingrediente essenziale dell’omonimo brasato al Barolo. Dalle province di Asti e Alessandria ecco il Brachetto d’Acqui, originario del Monferrato, compagno ideale per dolci e macedonie
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