In Cantina

In Cantina

Ad ogni appuntamento varie informazioni e approfondimenti su 2 vini con guida alla degustazione e agli abbinamenti enogastronomici.


01.02.2016

Sciacchetrà e Dolceacqua, cin cin alle Cinque Terre 

Dalla Liguria due vini pregiati e unici. Il primo decantato dal pittore macchiaiolo Telemaco Signorini, è un Doc prodotto preferibilmente con uve Bosco. Perfetto da servire con dolci e formaggi. Il secondo, tipico del Ponente ligure, è un rosso rubino, dal sapore sapido e fragrante. Da accompagnare con il tradizionale stufato di capra con i fagioli. Ma capace di sposare molti piatti della cucina alla tavola di tutti i giorni
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11.01.2016

Un brindisi alle pendici del Monte Bianco 

La cantina di Gros fa tappa in Valle d’Aosta. Alla scoperta dell’omonimo Dop prodotto in sette sotto-denominazioni geografiche: Blanc De Morgex Et De La Salle, Enfer D’arvier, Torrette, Nus, Chambave, Arnad Montjovet e Donnas. E pi il Blanc de Cossan, un giallo dorato secco con riflessi ramati
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01.12.2015

Cassoeula e cotechino con un sorso di Lombardia 

Dalla tradizione del Franciacorta, vino spumante Docg prodotto nelle versioni bianco, rosé, Satèn, noto in tutto il mondo per il gusto morbido e setoso. Al celebre Oltrepò Pavese Bonarda, un rosso Doc perfetto per accompagnre piatti tipici regionali, carni e salumi
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04.11.2015

Un brindisi nelle cantine del Molise 

Dal Biferno di Campobasso al Pentro di Isernia. Due vini Doc prodotti in tre versioni: rosso, bianco e rosato. Adatte ad accompagnare un menù completo, dai primi ai formaggi antipasti, dalla carne al pesce. E il Keres, un vino bianco Igt, perfetto da servire con antipasti misti e crostacei
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01.10.2015

Dal Gran Sasso all’Adriatico, brindisi d’Abruzzo 

Due vini della provincia di Teramo. Il Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane, un rosso rubino intenso dal sapore pieno e robusto, perfetto per accompagnare piatti di carni nobili, cacciagione, brasato di manzo, agnello e formaggi stagionati. E il Controguerra, un bianco dal colore giallo paglierino, secco e fresco da servire con le pietanze di pesce
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02.09.2015

Cirò e Greco di Bianco, cin cin dalla Calabria 

Due vini che di storia e tradizione. Un Doc della provincia di Crotone, prodotto nelle varianti Bianco, Rosato e Rosso da servire con portate che vanno dalle carni al pesce. E un rosso proveniente dal reggino. Da meditazione o in abbinamento a pasticceria secca o formaggi piccanti
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03.08.2015

Vermentino e Cannonau, brindisi con la Sardegna 

Due vini tra i più celebri dell’Isola. Un bianco della Gallura ottimo come aperitivo, perfetto per accompagnare pesce, molluschi e piatti tipici della cucina sarda. E un rosso rubino strutturato da servire con brasati, selvaggina e formaggi maturi. Ingrediente essenziale del cinghiale al Cannonau
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06.07.2015

Alcamo e Cerasuolo, la cantina della Magna Grecia 

Dalla Sicilia due vini che esaltano la cucina del Sud. Un doc bianco prodotto nelle province di Trapani e Palermo consigliato in abbinamento con tutti i piatti di pesce. E un rosso prodotto nella zona sudorientale dell’Isola per accompagnare minestre asciutte con sughi saporosi, paste ripiene, carni rosse, grigliate, selvaggina e piatti tipici locali
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02.06.2015

Un brindisi con il caldo sole del Sud 

Due vini pregiati e di grande tradizione. L’Aglianico del Vulture Superiore, rosso rubino intenso prodotto sulle colline della Lucania. Per accompagnare carni arrostite e grigliate, abbacchio al forno e formaggi locali. E il Primitivo di Manduria, altro rosso prodotto nella vicina Puglia. Da servire con i dessert e i formaggi erborinati
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05.05.2015

Greco e Aglianico, l’antico calice della Campania 

Due vini antichi e ricchi di storia importato in Italia dagli antichi greci. Un bianco tipico dell’Irpinia dal sapore secco e armonico perfettom per accompagnare piatti di pesce. E un rosso del Sannio, asciutto e vellutato, perfetto da servire con il baccalà al pomodoro
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